Clik here to view.
Syltede rødløg
Eller: Verdens nemmeste tilbehør til ost. Det er sommer, det er ferie. Solen skinner, og aftenerne er lune og lyse. What’s not to like?! Oste på et bræt, lidt brød, kirsebær fra haven – og syltede...
View ArticleClik here to view.
Giv dit ostebord smag af jul
I SAMARBEJDE MED OST & KO / REKLAME Tag et godt kig på dette smukke billede, som på fornem vis blev skudt af fotograf Signe Bay, da jeg sammen med syv andre madbloggere kreerede juleopskrifter med...
View ArticleClik here to view.
Lav din egen figen-balsamico-kompot
I Andalusien denne sommer bugnede den lokale butik som altid af friske grøntsager og frugter. Mange af dem bliver hentet direkte fra lokale avlere. Vi nød bl.a. friske figner, paraguayos...
View ArticleClik here to view.
Hvilken ost bruger DU i pesto?
Urter ser ikke bare godt ud, de smager også skønt. Det er udgangspunktet i Ost & Kos seneste konkurrence for madbloggere, hvor temaet er Ost – i urtehaven. Det fik mine tanker ledt hen på pesto,...
View ArticleClik here to view.
Figenkompot med portvin
Mangler du inspiration til godt og nemt tilbehør til ost? Så skal du bare læse videre, for her får du opskriften på en figenkompot med portvin. For kort tid siden mødtes jeg nemlig med med min...
View ArticleClik here to view.
Bag godt brød til dine oste
Hvis du holder af at bage, har du sikkert dine favoritopskrifter, som du vender tilbage til igen og igen. Måske er det de nemme boller, den sprøde pizzadej, surdejsbrødet… Når det kommer til brød til...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet æblegelé til ost
Jeg synes ikke, det er så længe siden. Men kalenderen fortæller, at julen står for døren, og at der nok er gået et par måneder siden vores naboers store æbletræ bugnede af madæbler, og hele kvarteret...
View ArticleClik here to view.
Portvinsmarineret tørret frugt til ost
Har du lidt rester til overs fra julen af dadler og andet tørret frugt, så får du her opskriften på at komme det til livs ved at trylle det om til portvinsmarineret tørret frugt. Og tilmed smager det...
View ArticleClik here to view.
Kvædemarmelade (sous vide) til ost
Reklame @sousvide2.0 I sidste uge udkom en vaskeægte ‘sous vide-bibel’ skrevet af Karsten Tanggaard. På 464 sider og et utal af forklarende billeder tager bogen læseren rundt i alle kroge af sous...
View ArticleClik here to view.
Råsyltede rabarber til ost
De krøllede grønne blade på rabarberplanten fortæller i første omgang, at foråret er kommet. Men faktisk har den to sæsoner, først fra maj-juni og senere fra august-september. Denne opskrift på...
View ArticleClik here to view.
Chutney til julens oste
Har du tænkt over ligheden mellem dit klædeskab og dine oste? Nogle gange er slidte cowboysbukser og den hyggelige striksweater med hul på albuen lige sagen, mens andre begivenheder kræver kjole og...
View ArticleClik here to view.
Trudes baguettes til ost
I sidste uge holdt min norske osteven, Trude, og jeg en ostesmagning med norske og danske oste. Hun havde forinden foreslået, at hun bagte baguettes til ostene, for det plejede hun at gøre. God idé!,...
View ArticleClik here to view.
Tid til rabarberchutney
Rabarberne er fremme i en have, der aldrig har set så fin ud på dette tidspunkt af året. Lige nu kan man se, at det hele vokser dag for dag. Og der er ikke noget bedre end at plukke friske skud for at...
View ArticleClik here to view.
Hyben-solbærmarmelade
I min familie er det ikke rigtig sommer, hvis vi ikke kommer en tur til Fejø (nord for Lolland). Det har vi efterhånden gjort en del somre, og hver gang er det som tiden går i stå, og tempoet falder,...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet æblesmør med ingefær
Har du stadig æbler i haven eller kender en, der har? Så er det tid til at lave denne æblesmør, som i virkeligheden intet har med smør at gøre. Æblesmør er faktisk indkogt æblemos, og navnet skyldes...
View ArticleClik here to view.
Flot tilbehør til ost: Kandiserede tranebær
Forleden fandt jeg friske tranebær i min lokale Meny, og i bedste ‘winter wonderland’-stil blev de til dekorative kandiserede bær, som går rigtig godt til ost. De er både syrlige og søde på samme tid....
View Article